
TAPAS
600 cfp la portion
Calamars Frits
Crevettes tempura
Rillette de Poisson
Croustillants de poisson
Calamars marinés
Brochette de poulet
Tapenade maison & pain grillé
2300 CFP: Bouchon de crevettes à la vapeur maison
(5 pièces servis avec une sauce gingembre)
850 cfp Frites de patates douces


HOLY ENTRÉES
Salade Caesar (poulet ou espadon)..... : 1 800 cfp
Salade, tomates, copeaux de parmesan, émincés de poulet marinés ou espadon fumé, croûtons, sauce caesar.
Taste of the sea..... : 2 950 cfp
Salade, crevettes panées, tartare de thon, calamars marinés, rillette de poisson, tomates, croustillants de poisson.
Bouchon de crevettes à la vapeur (5 pièces)..... : 2 500 cfp
Avec une sauce gingembre
Salade et son croustillant de chèvre..... : 2 400 cfp
Salade, croustillant de chèvre, magret fumé, compote d'oignons au miel, noix de pécan, tomates
Carpaccio d'espadon fumé maison & son huile de truffe..... : 1 850 cfp

HOLY SPÉCIALITÉS
Surf & Turf..... 5 400 cfp
Faux filet Angus de 200g & demi langouste grillée (selon arrivage et saison).
Souris d'agneau..... 2 700 cfp
Braisée au miel.
Ris de veau..... 2 850 cfp
Aux champignons
Ravioles de langoustes maison..... 3 300 cfp
Ravioles faites maison, servies avec une sauce gingembre...un délice !



HOLY GRILLADES
Viandes d'exceptions de Nouvelle-Zélande.
Côte de boeuf black angus ..... 990 cfp/100 g
Viande exceptionnelle, savoureuse et persillée (selon poids et arrivage).
Entrecôte 1er choix..... 4 300 cfp
400 g, la grillade par excellence.
Faux-filet angus..... 2 400 cfp
200g, viande d'exception, juteux et tendre à souhait !
Filet de boeuf..... 3 150 cfp
200 g, réputé pour sa tendreté & son fondant exceptionnel !
Filet de boeuf au foie gras..... 4 500 cfp
200 g, tranche de foie gras poêlé, sauce porto.
Tartare de boeuf..... 3 200 cfp
200 g, haché au couteau, câpres, échalote, cornichons, ail, jaune d'oeuf
Carre d'agneau en croûte..... 3 450 cfp
220 g, ail, herbes, parmesan
Magret de canard grillé..... 3 600 cfp
350 g, sauce au miel, fleur de sel
Baby back ribs..... 2 450 cfp
Travers de porc marinés à la sauce barbecue.
Supplément Foie Gras..... 1 950 cfp
Supplément Bacon ..... 450 cfp



HOLY SAUCES MAISON
Barbecue, Miel, Bleu, Poivre, Porto, Gingembre, Vanille de Tahiti


HOLY POISSONS
Langouste entière Grillée..... 1 300 cfp/100 g.
(selon arrivage) - Minimum 500 g.
Poisson du large à la Plancha..... 3 100 cfp
(selon arrivage), sauce vanille.
Saumon grillé..... 2 950 cfp
Sauce gingembre.
Mi-cuit de thon cajun..... 2 600 cfp
Sauce sésame, gingembre & herbes fraîches.
Crevettes de Moorea..... 2 950 cfp
Sauce curry.


HOLY BURGERS
Les Burgers sont accompagnés de frites.
Cheese Burger..... 1 950 cfp
Buns, 200 g de steak haché angus, cheddar, tomate, oignons, salade, cornichons doux, sauce burger
Holy Fine Burger..... 2 950 cfp
Buns, 200 g de steak haché angus, foie gras poêlé, magret de fumé, salade, tomate, oignons, cornichons doux, sauce burger et foie gras.
Suppléments Bacon..... 450 cfp
Supplément Foie gras..... 1 950 cfp


HOLY ACCOMPAGNEMENTS
550 cfp
Wok de légumes au sésame
Frites "Steak House"
Purée au Chorizo
Macaroni au Cheddar
Riz Safrané
Gratin dauphinois
Pomme de terre au four
Salade verte
850 cfp
Frites de patates douces


HOLY DESSERTS MAISON
Coco Brûlée..... 1 250 cfp
Crème brûlée Coco à la vanille de Tahiti servie dans sa coque.
Profiteroles XXL..... 1 600 cfp
3 choux garnis de glace vanille nappés de sauce chocolat.
Brownie..... 1 300 cfp
Gâteau chocolat aux noix de pécan torréfiées, servi tiède avec glace vanille.
Le Royal Chocolat..... 1 400 cfp
Pour les amateurs de chocolat ! Mousse au chocolat noir et biscuit praliné.
Île flottante..... 1 200 cfp
Crème anglaise, nappage caramel
Cheesecake spéculos..... 1 200 cfp
Gâteau fondant américain, crème cheese, spéculos
Macarons framboise, sorbet passion..... 1 400 cfp
3 macarons, sorbet passion
Gaufre Croustillante..... 1 100 cfp
Sauce chocolat, chantilly.
HOLY GLACE ET SORBET
Coupe Glacée 3 boules..... 1 100 cfp
Glace : Vanille, Chocolat, Fraise.
Sorbet : Mangue, passion, coco, corossol, tiare, citron vert
Supplément :
Boule de glace ou sorbet : 380 cfp - Chantilly :100 cfp - Chocolat fondu ou sauce Caramel : 100 cfp


MENU HOLY KIDS
Un plat + un jus ou sirop + un dessert..... 1 900 cfp
Nuggets de poulet
OU
Burger Kids
Steak haché de bœuf, fromage fondu avec frites.
OU
Steak ou Poisson Grillé
+
Gaufre Croustillante
Sauce chocolat, chantilly.
OU
Coupe de Glace ou Sorbet
Deux parfums au choix.